呼和浩特：倡导节俭风尚 文明用餐理念深入人心

“文明用餐”“节俭惜福”“光盘行动”……如今，在呼和浩特市的大小餐厅、大街小巷的公益广告上，这样的文明用餐标语随处可见。记者近日走访时发现，自我市深入开展“文明餐桌行动”以来，“光盘行动”渐成文明风尚，文明用餐理念深入市民心间。

“妈妈，我们是不是要打包回家?”上周末，在新华东街万达广场的一家餐厅里，一位小朋友跟爸妈用完餐后，指着桌上吃剩的菜对妈妈说。随后，他们向餐厅服务员要了打包盒，将剩下的饭菜打包带走……

连日来，记者走访我市不少餐厅发现，大部分市民均能做到适度消费、按需取餐，餐桌上的“剩”宴减少，理性消费观念逐渐深入人心。市民马女士和家人刚刚参加完朋友的婚宴，“很多桌都吃得很干净，有剩下的也打包带走了，基本上都没有浪费。”她告诉记者，如今不光是宴席上没有了浪费现象，就是平时与家人在外就餐，她都遵循“点少不点多”的原则。

由于自助餐可任取任吃，曾一度是餐饮浪费的“重灾区”。记者在多家自助餐厅走访时发现，“多拿不吃”的情况有所减少。中山西路海亮广场内一家自助餐厅的工作人员表示，在顾客取餐时，他们会善意提醒适量取食，尽量避免取餐超量造成食物浪费，“现在市民的素质越来越高，以前那种‘吃够本’的心态也在逐渐改变。”在这家餐厅里，记者看到，不少用餐的顾客都是把盘子里的食物吃完了，才去自助区重新挑选食物，而且每次取食的量都较小。餐厅工作人员表示，服务员也是浪费现象的监督员。从各大餐饮企业反馈情况看，消费者总体能做到节制消费、按需下单。不仅是消费者拒绝舌尖上的浪费，不少餐厅也在默默践行，有的餐厅推出了半份菜，有的餐厅会在顾客点菜时适当提醒。

时值中午，在内蒙古大学创业学院学生食堂，记者一走进食堂看到，“节约粮食从我做起”的标语格外引人注目。由于正值午饭时间，打饭窗口已排满就餐的学生。一位女同学端着食堂阿姨给打的饭菜说，“可以去掉一半米饭吗?太多了，我吃不完。”打饭阿姨麻利地接过餐盘，铲出一半米饭放回箱内。该同学表示，她的饭量自己很清楚，如果阿姨打多了，她会主动要求减少米饭量，“我们是吃多少打多少，不够可以去找食堂阿姨加饭。尽量保证吃光。如果大家在一块吃饭，还会互相监督，做到不剩饭菜。”

记者注意到，有些学生的餐盘可以用“精光”来形容，吃得非常干净，餐具摆得也很整齐。在餐盘回收处，记者发现有剩饭的餐盘很少。收餐盘的保洁员告诉记者，现在学生们基本养成吃多少打多少的习惯，所以很少出现剩饭现象，大家都很珍惜食物。

同样情形也发生在我市不少机关单位和企业的食堂里。中午时分，我市一家机关单位的食堂里人来人往，在自助打饭处，两名正在打饭的职工表示，每次打饭都只打自己能吃的量，不会多打。食堂负责人表示，“舌尖上的文明”从很多细节上就能体现，例如，为了减少一次性饭盒的使用，我们都自备餐具、按需打饭，这样既减少浪费又吃得放心。还有食堂的师傅每天都会提前统计就餐人数，按人数做饭，避免做多了浪费，这些虽然都是生活中的小事，但彰显出了厉行节俭的大文明。

记者在采访中发现，开展“文明餐桌行动”行动以来，我市大部分餐厅、食堂等都有意识地引导消费者和用餐者文明用餐。

在维多利摩尔城的一家餐厅里，不仅每张桌上都摆放着文明用餐的提示牌，LED宣传屏也会出现类似字眼加以提醒。“我们也会培训服务员在点菜时加以引导，提醒顾客菜品的分量，以避免他们铺张浪费。”这家餐厅的负责人介绍，他们还会给顾客提供免费打包袋。

在美团APP上记者也注意到，我市的部分商家还推行灵活点餐方式，消费者在点餐时可选择“大份”“中份”“小份”等各档次的餐量……

如今，在首府，“文明用餐，从我做起”逐渐成为市民的习惯，厉行节约也日益成为社会共识。越来越多的餐饮企业、消费者将节约粮食、文明用餐的理念融入日常生活，将节俭作为一种习惯和美德，也在我市形成浓厚的节俭风尚。(呼和浩特日报记者刘军)

编辑：郭建家 审编：chengfang